“Satamadığınız gıdayı doğru yönetirseniz bu fazla gıdadır”

İçinde Sosyal Girişimcilik Haber
19 Şubat 2020
Deniz Gönen
1097 Views
0 yorumlar

Kurumsal internet radyosu Radyo Gedik’te her perşembe saat 11.00-12.00 arasında bir sivil toplum kuruluşunu veya sosyal girişimi ağırlayan İyilik Elçileri’nin 13 Şubat’taki konuğu Fazla Gıda Kurucu Ortak & CEO Olcay Silahlı oldu.

İyilik Elçileri radyo programının 13 Şubat’taki konuğu Fazla Gıda Kurucu Ortak & CEO Olcay Silahlı, sosyal girişimin kurulmasından önce ekibin yaklaşık olarak iki yıl boyunca dünyadaki örnekleri yerinde inceleyip literatür taramaları yaptığını anlattı. Bu süreçte karşılaşılan en çarpıcı bilginin dünyada insan tüketimi için üretilen her üç gıdadan birinin çöpe gitmesi olduğunu belirten Silahlı “Üretim fazlası ve hala değerlendirilebilir gıdaları doğru tespitler ve analizler sonrasında yönetebilirsek, dünyada açlığı bitirebilecek kadar gıdaya sahibiz” şeklinde konuştu.

Programın devamında Silahlı “Gıda atığının en temel sebeplerinden bir tanesi attığımız için atık olması. Tedarik zincirinde doğru yönetilemediği için veya depolaması yanlış yapıldığı için atık oluşuyor. Satamadığınız gıdayı doğru yönetirseniz, bu fazla gıdadır. Eğer bunu değerlendiremiyorsanız, o zaman atıktır” şeklinde konuştu.

Gıda atığı konusunda istatistiki bilgileri paylaşan Silahlı, “Dünyada her yıl üretilen gıdanın yüzde 35’i çöpe gidiyor. Türkiye ise dünya ortalamasının biraz üstünde bulunuyor. GSMH oranı yüzde 0.89, gıda atığının bundaki payı ise neredeyse yüzde 5’lerde. Bahsettiğimiz gıda atığının değeri yılda 300 milyar TL. Bu sayı, ürettiğimizin yüzde 35’inin atık olduğunu gösteriyor. 11 milyon ton domates üretirken bunun 4 milyon tonu ise gıda atığı oluyor maalesef. Antalya’da otellerde yaptığımız saha araştırmasında da satın alınan gıdaların yüzde 35’inin çöpe atıldığı gördük. Tüketici olarak bize düşen görev, raflardaki ürünlere dokunarak atığa sebep olmamak ve tavsiye edilen tüketim tarihi ile son kullanma tarihinin arasında fark olduğunu bilmek” dedi.