Tanınmış şef ve sosyal girişimci Ebru Baybara Demir, finale kaldığı Basque Dünya Aşçılık Ödülleri’nde birinci seçilmesi halinde kazanacağı ödülü Mardin’de kadın ve gençlerin iş olanaklarının artırılmasında kullanacağını kaydetti. Sosyal girişimci ve aynı zamanda Türkiye’nin önde gelen şeflerinden biri olan Ebru Baybara Demir, 2017 yılının ardından bu yıl da Basque Dünya Aşçılık Ödülleri’nde finale kalmayı başardı.
Tanınmış şef ve sosyal girişimci Ebru Baybara Demir, finale kaldığı Basque Dünya Aşçılık Ödülleri’nde birinci seçilmesi halinde kazanacağı ödülü Mardin’de kadın ve gençlerin iş olanaklarının artırılmasında kullanacağını kaydetti.
Sosyal girişimci ve aynı zamanda Türkiye’nin önde gelen şeflerinden biri olan Ebru Baybara Demir, 2017 yılının ardından bu yıl da Basque Dünya Aşçılık Ödülleri’nde finale kalmayı başardı. Yemek kültürü alanında en prestijli ödüller arasında gösterilen Basque Dünya Aşçılık Ödülleri, her yıl yaratıcılıklarını toplumsal faydaya dönüştüren şefleri ödüllendiriyor.
Finale kalmasıyla birlikte bir kez daha Peru, Danimarka, İspanya, Avustralya, Norveç, Kongo ve ABD’den saygın isimlerin bulunduğu iyi 10 şef arasına giren Demir, birinci seçilmesi halde kazanacağı 100 bin Euro’luk para ödülünü Mardin’de kadın ve gençlere yönelik Mardin Gastronomi Enstitüsü adlı projeye aktaracağını belirtti.
Proje ve sosyal girişimleri ekseninde toplumsal fayda yönüyle tanınan başarılı şef, birinci seçilmesi halinde almaya hak kazanacağı 100 bin Euro’yu yine toplumsal fayda için dönüştürecek.
“Tabağınız toplumsal faydaya dönüşmeli”
“Dünyada gıdaya erişimin giderek zorlaştığı günümüzde biz şefler, toprağımızda yetişen ürünün, yetiştiği toprağın, yetiştiren çiftçinin, yetiştirdiği koşulların iyileştirilmesinden, sağlıklı ve sürdürülebilir olmasından sorumluyuz… Artık tabağınızın lezzetinin yanı sıra ne kadar toplumsal faydaya dönüştüğü önemli.” diyen Türk şef Demir, Mardin Gastronomi Enstitüsü Projesi’nin kadın ve gençler için yeni iş olanakları yaratacağını sözlerine ekledi.
Görsel: TEDx
