Obeziteyle mücadele adına önce insanları eğitti, sonra da herkes sağlıklı ve ucuz beslensin diye restoran zinciri kurdu. İşte Sam Polk’un kurduğu Everytable’ın ortaya çıkış hikayesi. Wall Street’te başarılı bir serbest fon yatırım uzmanıyken yüksek meblağlarda para kazanan Everytable’ın kurucusu Sam Polk, bir süre sonra paraya olan bağlılığı fark eder. Bundan büyük bir rahatsız duyan Polk,
Obeziteyle mücadele adına önce insanları eğitti, sonra da herkes sağlıklı ve ucuz beslensin diye restoran zinciri kurdu. İşte Sam Polk’un kurduğu Everytable’ın ortaya çıkış hikayesi.
Wall Street’te başarılı bir serbest fon yatırım uzmanıyken yüksek meblağlarda para kazanan Everytable’ın kurucusu Sam Polk, bir süre sonra paraya olan bağlılığı fark eder. Bundan büyük bir rahatsız duyan Polk, yurttaşlık hakları hareketleriyle ilgilenmeye başlar ve obezitenin doruk noktaya ulaştığı ülkesinde insanlara yardım etmek için tüm kariyerini bırakarak, 2013 yılında kâr amacı gütmeyen Groceryships’i kurar. Böylelikle ailelerin daha sağlıklı tercihler yapmaları için beslenme ve aşçılık dersleri verir ve ihtiyaç sahiplerini de maddi olarak desteklemeye başlar. Bir süre sonra Polk, özellikle çocuklu ailelerin birden fazla işle uğraştıklarını, birden fazla çocukla ilgilenmek zorunda oldukları için yemek yapmaya vakitlerinin olmadığı ve bu yüzden fast food restoranlarını tercih ettiklerini öğrenir. Eğitimin tek başına yeterli bir çözüm olmadığını anlayan Polk, ailelerin de rahatsız olduğu bu sorunun üstesinden gelebilmek için 2015 yılında taze ve besleyici yiyecekleri fast food fiyatına sunan Everytable’ı kurar.
Mahallenin alım gücüne göre ürün fiyatı
Everytable’ın hem alım gücü düşük hem de alım gücü yüksek bölgelerde şubeleri bulunuyor. Herkes sağlıklı yemeğe ucuz fiyata ulaşsın diye kurulan Everytable’ın fiyatları, bölgenin alım gücüne göre belirleniyor. Öyle ki aynı yemeğin fiyatı, alım gücünün yüksek olduğu bölgelerde 8 dolarken, alım gücünün daha düşük olduğu bölgelerde ise bu rakam 4 dolara kadar düşebiliyor. Ürünler merkez mutfakta hazırlanıyor ve şubelere dağıtılıyor. Böylelikle birçok restoranda mutfak tadilatı gibi masraflardan kaçınan şirketin sermayesi bugün 10 milyon dolar. Los Angeles’ta beş şubesi bulunan ve bu yılın sonuna kadar yeni şube açmaya da devam edecek olan şirket, uzun vadede bu modeli ülke geneline yaymayı ve bu bilinçli fiyatlandırma sistemini başka şirketlerin de uygulamasını sağlayarak bu hareketin öncüsü olmayı hedefliyor.
