Birleşik Krallık’ta faaliyet gösteren perakende zinciri Lidl, gıda israfını azaltmak için sivil toplum kuruluşlarıyla yürüttüğü programları genişletiyor. Şirket, 2030 yılına kadar gıda israfını %70 oranında azaltmayı hedefliyor.
Dünya genelinde 382 binden fazla çalışanı bulunan, 31 ülkede yaklaşık 12.600 mağaza ile 230’dan fazla lojistik merkezi ve depo işleten şirket, , gıda ve içecek perakende sektöründe sürdürülebilirliği artırmayı hedefleyerek gıda israfıyla mücadele programlarını sürdürüyor.
Birleşik Krallık’taki Lidl, Food Waste Action Week kapsamında gıda israfını azaltmaya yönelik yeni hedefini açıkladı.
Şirket, 2025 mali yılı için belirlediği %40’lık gıda israfı azaltım hedefini aşmasının ardından, beş yıllık hedefini yükselterek 2030 yılına kadar %70 azaltım sağlamayı amaçlıyor.
Bu hedefe ulaşmak için yardım kuruluşu Neighbourly ile iş birliğini güçlendiren Lidl, Midlands bölgesinde yaz ayları boyunca Surplus Saviours adlı girişimi pilot olarak uygulamaya koyuyor.
Program kapsamında gönüllüler ve müşteriler, mağazalarda satılmayan fazla gıdaları teslim alarak yerel topluluklara ulaştırabilecek.
Pilot uygulama sayesinde 5.000 tondan fazla gıdanın ihtiyaç sahiplerine dağıtılması bekleniyor. Dağıtılan ürünler arasında son kullanma tarihine yaklaşan taze ve soğuk gıdalar da yer alacak.
Lidl Birleşik Krallık Sürdürülebilirlik Başkanı Matt Juden-Bloomfield, şirketin gıda israfıyla mücadelede daha iddialı hedefler belirlediğini vurgulayarak, “Önemli ilerleme kaydettik ancak daha fazlasını yapabileceğimizi biliyoruz. Bu nedenle hedeflerimizi yükselterek yeni uygulamaları hayata geçiriyoruz” dedi.
Döngüsel ekonomi için yeni uygulamalar
Lidl, sürdürülebilirlik programı kapsamında döngüsel ekonomiyi güçlendirmeyi hedefleyen yeni bir pilot uygulama da başlattı. Peterborough bölgesinde yürütülen uygulamada satılamayan kruvasan ve ekmek gibi taze fırın ürünleri hayvan yemine dönüştürülerek yeniden değerlendirilecek.
Şirket ayrıca küresel çevre kuruluşu WRAP ile ortak çalışmalar yürütüyor. Bu iş birliği, süpermarketlerde gıda israfını azaltmak için veriye dayalı ve uygulanabilir çözümler geliştirmeyi amaçlıyor.
Fırın ürünlerinde %30 daha az israf
Şirket, mağaza içi fırınlarında da yeni uygulamalar hayata geçirdi. Gün içinde ürün miktarının talebe göre ayarlanması sayesinde 2025 mali yılında fırın ürünlerinden kaynaklanan gıda israfı %30 oranında azaltıldı.
Şirket Lidl Plus uygulaması üzerinden akşam saat 19.00’dan sonra fırın ürünlerinde %20 indirim sunarak satılamayan ürün miktarını daha da düşürmeyi amaçlıyor.
Lidl, sürdürülebilirlik çalışmaları kapsamında İngiltere’de 2016’dan bu yana 50 milyon öğün gıdayı ihtiyaç sahiplerine bağışladı. Şirketin Feed it Back programı, satılamayan ancak tüketilebilir durumdaki gıdaların Neighbourly yardım kuruluşu aracılığıyla ihtiyaç sahiplerine ulaştırılmasını sağlıyor.
Birleşik Krallık’taki her Lidl mağazası yerel yardım kuruluşlarıyla bağlantılı çalışıyor. Bu sayede programın ülke genelinde olabildiğince fazla insana ulaşması hedefleniyor.
Kaynak:
https://sustainabilitymag.com/news/how-lidl-gb-is-reducing-food-waste-with-charity-initiatives
