Burger King, 2030 yılına kadar yüzde 50 etsiz menü oluşturma taahhüdünün bir parçası olarak İngiltere genelinde vegan alternatifleri satışa sunacağını duyurdu. Burger King, soya ve bitki proteinlerinden üretilen et alternatiflerinin Vegan Derneği tarafından onaylandığını belirtiyor. Şirket iki yıl önce bitki bazlı bir Rebel Whopper burgeri müşterilerine sunmuştu, ancak daha sonra etle aynı ızgarada pişirildiği için
Burger King, 2030 yılına kadar yüzde 50 etsiz menü oluşturma taahhüdünün bir parçası olarak İngiltere genelinde vegan alternatifleri satışa sunacağını duyurdu.
Burger King, soya ve bitki proteinlerinden üretilen et alternatiflerinin Vegan Derneği tarafından onaylandığını belirtiyor.
Şirket iki yıl önce bitki bazlı bir Rebel Whopper burgeri müşterilerine sunmuştu, ancak daha sonra etle aynı ızgarada pişirildiği için veganlara uygun bir alternatif olmadığı gerekçesiyle menüden çıkarıldı. Vegan diyeti, et, balık, süt ve yumurta gibi hayvansal ürünleri yememeyi içeriyor.
Etsiz hedefi, sera gazı emisyonlarını azaltacak
Burger King, yüzde 50 etsiz hedefinin sera gazı emisyonlarını yüzde 41 oranında azaltmaya yardımcı olacağını söylüyor. Vegan nugget parçalarının tavuk muadilleriyle aynı tada sahip olacağını da belirtiyor.
Firmanın rakibi olan McDonald’s yakın zamanda McPlant burgerini piyasayla tanıştıracağını açıkladı.
Burger King CEO’su Alasdair Murdoch, yeni tanıtılan ürünün, Birleşik Krallık’ta etsiz alternatifler ve hayvansal protein içermeyen ürünlere yönelik artan talebe yanıt olarak karbon ayak izlerini azaltma ve menülerinde yeniliği teşvik etmede olumlu bir adım olduğunu söylüyor.
Vegan Derneği 2019 yılı kayıtları kapsamında, Birleşik Krallık’ta yaklaşık 600 bin vegan birey bulunduğunu belirtiyor.
Mintel tarafından İngiltere’de bin kişiyle yapılan ankete göre, et tüketimini azaltmak isteyenlerin toplam yüzde 49’u bunu sağlık nedenleriyle tercih ettiklerini söylerken, kilo yönetimi, hayvan refahı ve çevresel kaygılar da öne çıkan motivasyonlar arasında yer alıyor.
Kaynak:
