Bilgi Üniversitesi gıda atığına dikkat çekmek amacıyla ‘’Sürdürülebilir Gıda ve Yaratıcı Düşünce’’ atölyesi düzenledi

İstanbul Bilgi Üniversitesi Gasrtronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü ile Psikoloji Bölümü, atık malzemeleri yaratıcı çözümlerle değerlendirmek ve sürdürülebilir gıda farkındalığını artırmak amacıyla ‘’Sürdürülebilir Gıda ve Yaratıcı Düşünce’’ temalı bir atölye gerçekleştirdi.

Yaratıcı düşünce ve ileri dönüşüm odaklı etkinlikte, öğrenciler atık malzemeleri kullanarak tarım alanlarını koruyacak korkuluklar tasarladı. 

Gruplar halinde çalışan öğrenciler, geri dönüşüm ve ileri dönüşüm süreçlerine dair farkındalık kazanırken aynı zamanda sürdürülebilir gastronomi, etik tedarik ve sorumlu tüketim gibi önemli kavramları tartıştı ve bu anlayışı tasarımlarına yansıttı.

Ambalaj ve tekstil atıkları gibi malzemeleri yaratıcı fikirlerle yeniden şekillendiren öğrenciler, tasarladıkları korkulukları Sürdürülebilir Tarım dersinin uygulama alanı olan BİLGİ Bahçe’ye yerleştirdi.

Atölyenin sürdürülebilir gıda anlayışı ve israfı önleme konusunda farkındalık yaratacağını vurgulayan BİLGİ Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Başkanı Dr. Öğr. Üyesi Fikret Soner, “Gıda israfı mücadele edilmesi gereken en önemli sorunlarımızdan biri. Geleneksel yaşam biçiminde var olan ancak tüketim çağının dayattığı tüketim alışkanlıkları nedeniyle göz ardı ettiğimiz bazı değerleri hatırlama zamanı. Sürdürülebilir gıda anlayışı israfı önleyen yenilikçi çözümler üretilmesini destekler. Bizim de amacımız bu anlamda farkındalığı artırmak, yaymak, yaratıcı düşünce pratikleriyle destekleyerek öğrencilerimizin toplumsal sorumluluk bilincini güçlendirmek” dedi.