Kaliforniya’daki işletmeler, yeni yürürlüğe giren eyalet yasası çerçevesinde gıda israfını ele almakla yükümlü oldu. Yasa, organik atıkların çöp sahalarına atılmasını önleyerek, metan emisyonlarını azaltmayı amaçlıyor. Ayrıca, organik gıdaların atılmaması, yenilebilir gıdaların bağışlanması ve geri kalanının atık geri dönüşümü için ayrılması gibi proje uygulamalarını şart koşuyor. Solana Çevresel İnovasyon Merkezi, yasada yer alan eylemlerin yalnızca San
Kaliforniya’daki işletmeler, yeni yürürlüğe giren eyalet yasası çerçevesinde gıda israfını ele almakla yükümlü oldu. Yasa, organik atıkların çöp sahalarına atılmasını önleyerek, metan emisyonlarını azaltmayı amaçlıyor. Ayrıca, organik gıdaların atılmaması, yenilebilir gıdaların bağışlanması ve geri kalanının atık geri dönüşümü için ayrılması gibi proje uygulamalarını şart koşuyor.
Solana Çevresel İnovasyon Merkezi, yasada yer alan eylemlerin yalnızca San Diego’da, yılda 127 bin metrik tona kadar emisyonu azaltabileceğini ve atık ücretlerinde işletmelere 20 milyon dolar tasarruf sağlayabileceğini açıkladı. Ayrıca yılda 700 bin ton çöp depolama alanının boşaltılmasının mümkün olabileceği belirtiliyor.
İlk olarak 2016 yılında kabul edilen yasa ile 2025 yılına kadar organik atıkların yüzde 75 oranında azaltılması hedefleniyor. Mevzuata göre marketler, restoranlar ve gıda dağıtımcıları gibi işletmelerin, atılacak gıdaların yüzde 20’sini gıda geri kazanım kuruluşlarına bağışlamaları şart koşuluyor.
Kaliforniya yasası, biyoyakıt ve elektrik üretebilen anaerobik (oksijensiz) çürütme tesislerine göndermek gibi atıkları geri dönüştürmek ve yeniden kullanmak için yollar belirliyor. Benzer bir eylemle, 2021’de Amerika Birleşik Devletleri Enerji Bakanlığı, gıda atıklarının biyoyakıtlara veya plastiğe dönüştürülmesine yardımcı olmak için çeşitli hibeler verdi.
Her yıl yaklaşık 1 trilyon değerinde gıdanın israf ediliyor
Gıda atıkları, emisyonlara kritik derecede katkıda bulunuyor. S&P Global Ratings tarafından hazırlanan bir rapor, gıda atıklarının emisyonların yüzde 10’una kadar katkıda bulunduğunu ve her yıl yaklaşık 1 trilyon değerinde gıdanın israf edildiğini tespit etti.
Gıda israfını azaltmak, Birleşmiş Milletler’in 2030 yılına kadar israfı yarı yarıya azaltmayı hedefleyen sürdürülebilir kalkınma hedeflerinin bir parçasını oluşturuyor.
İşletmeler bu mücadelede büyük rol oynuyor ve ABD’de restoran ve otel gibi işletmelerin ülkenin atıklarının yaklaşık yüzde 40’ını oluşturduğu söyleniyor.
Amazon, teslimat uygulamaları yoluyla bozulabilecek gıdaları azaltmak amacıyla geri dönüştürülebilir soğuk depolama ambalajları geliştirerek yeni ve farklı bir yaklaşıma yöneldi.
Kaliforniya’daki yeni yasanın uzun süredir planlanmasına rağmen, geri dönüşüm sistemlerinin birçok alanda kullanılması devam ediyor. İlgili tüm kuruluşların geri dönüşüm çabasını etkin bir şekilde uygulamaya başlamasının 2022’nin ikinci yarısına kadar sürebileceği belirtiliyor.
Kaynak:
